Rezeptvorschlag
Gebackenes Seelachsfilet
Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Seelachsfilet ca. 800 bis 1000g
Salz, Zitronesaft,
2 Zwiebeln
100g Bauchspeck
500g Tomaten
Schnittlauch, Dill, Petersilie,
Basilikum, Estragon
¼ l saure Sahne, Pfeffer,
Semmelbrösel
Das Seelachsfilet kurz waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und ca.15 min ziehen lassen.
Den Speck würfeln und in der Pfanne anbraten, die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und
glasig werden lassen.
Kräuter spülen, trocken tupfen, fein hacken salzen, pfeffern und mit der sauren Sahne mischen.
Die Hälfte der Speck-Zwiebel-Mischung in eine ofenfeste Form geben, Tomatenscheiben darauf legen und die Seelachsfilets darüber legen.
Die Kräutersahne aufgießen und die restliche Speck-Zwiebel-Mischung verteilen.
Darüber die Semmelbrösel geben.
Den Ofen vorher vorheizen.
Bei 200°C ca. 15 min backen. |
